Вины Старого и Нового Света: разрушая границы вкуса и традиций

Я, Надежда Алексеева, вместе с командой Wine Proof, решила развеять туман вокруг этих понятий, представив вам свежий гид по различиям, особенностям и замечательным представителям обеих категорий.

Различие между Старым и Новым Светом вина не только географическое. Европа, с её долгой историей виноделия, следует строгим правилам установленными в каждом регионе, определяющим все от сорта винограда до методов производства. В Новом Свете же, вина чаще классифицируются по сорту винограда, что делает выбор понятным и доступным.

Долгое время представление о Новом Свете как о производителе простых, ярких и напористых вин доминировало среди любителей вина. Однако "Парижский суд" и последующие дегустации показали, что вина из Нового Света могут соперничать и даже превосходить старосветские по качеству и сложности.

В наше время границы между Старым и Новым Светом всё более стираются, и мы чаще говорим о старосветской и новосветской стилистике, не привязываясь к географии. Это подтверждают вина, такие как Krone Night Nectar из ЮАР, демонстрирующее шампанские традиции, или итальянское Fonterutoli Poggio Badiola, отличающееся новосветским характером.

Многие сорта винограда, популярные в Новом Свете, были завезены из Европы, но благодаря различным климатическим условиям и технологиям производства, они проявляют себя по-разному. Сравнение луарских совиньонов с новозеландскими или сиры с севера Роны с австралийскими ширазами демонстрирует это разнообразие.

Развитие виноделия в странах, не попадающих ни под одну из категорий, привело к появлению понятий "Новый Новый Свет" и "Новый Старый Свет", расширяя границы винного мира и внося новые ноты в глобальную винную палитру.

В случае России классификация остается спорным вопросом, однако мы в Wine Proof убеждены, что важнее не географическая принадлежность, а стилистика и качество вина, которые могут удивлять и радовать любителей вина независимо от их предпочтений.